Gelateria Gelato MARCO

Gelateria Gelato MARCO

Via Malcanton 16a, Trieste

“Il Buon gelato sano e genuino”

Storica gelateria triestina, nata dall’esperienza della famiglia De Martin, oggi rappresentata dal simpatico Signor Marco.

Gelato sempre freschissimo, prodotto artigianalmente con ingredienti di ottima qualità, privilegiando, dove possibile, i prodotti locali, nazionali e a km 0 nonché frutta di stagione, come sottolinea il proprietario, Marco, che ci invita, con orgoglio ad avvicinarci al laboratorio, completamente a vista, per verificare di persona le fasi della lavorazione del gelato.

Gli intolleranti troveranno il gusto giusto per loro: senza uova, senza frutta secca, senza latte o glutine e con fruttosio ma… sempre molto appetibili grazie alle stravaganti ricette.

Qualche esempio?

* Ananas Cetriolo e Lime * Anguria con gocce di cioccolato fondente * Caco * Vaniglia alla Curcuma variegata con una crema di cioccolato e nocciola * Cioccolato fondente 70% a base acqua aromatizzato all’arancia * Figo Moro di Caneva (il fico pordenonese per eccellenza) * Pompelmo Rosa e Melograno…

Nelle versioni ‘con’ latte e non solo…l’estro del gelataio si sbizzarrisce con gusti come:

* Spumeggiante Crema Baileys; Cioccolato al Rhum variegato con pesto di pistacchio

* Vellutata Mandorla arricchita con mandorle caramellate in superficie (sublime)

* Mascarpone con marmellata al lampone e cioccolato croccante

* Pinolata con prelibati pinoli nazionali

* Prelibato Pistacchio puro 100% di Sicilia (sebbene non Bronte)

* Putizza un richiamo al tipico dolce triestino ripieno di cioccolato, frutta secca e spezie

* Ricotta, pere e cioccolato a scaglie

* Denso e cremoso Yogurt greco variegato all’uva fragola o all’albicocca

Bontà degli ingredienti e ricette ben bilanciate, rendono il gelato sempre estremamente digeribile, anche nelle versioni più golose.

Al tutto aggiungerei il buon rapporto qualità e quantità prezzo nonostante l’antico uso del ‘pallinatore-porzionatore’: le dosi non vengono quantificate in coppetta/cono piccolo-medio-grande bensì in ‘Pallina’.

€ 1,20 a pallina.

È importante sottolineare che si tratta di una ‘generosa’ pallina (difficilmente al giorno d’oggi è possibile degustare un buon gelato artigianale a € 1,20).

Quindi, tra le cose da non perdere durante una visita nello splendido capoluogo friulano, citerei senza indugio, il favoloso Gelato Marco.

Milano, 05/08/2016

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