Ristorante VILLA CRESPI
Category: Il senso del gusto
Ristorante VILLA CRESPI
Via Giuseppe Fava 18, Orta San Giulio (NO)
“Una Cena Stellata…“
Senza ombra di dubbio un’esperienza a “5 stelle” da ogni punto di vista a partire dalla location, Villa Crespi (splendida Villa in stile Moresco sul lago d’Orta, a pochi passi dal molo che conduce all’Isola di San Giulio) per continuare con l’esclusivo percorso culinario, originale, appagante ma leggero ed equilibrato.
Il servizio impeccabile, attento, accogliente, come pure chef Cannavaccuolo, “l’Antonino” di Masterchef, dal carattere sincero e dall’aspetto caldo ed accogliente.
Passiamo quindi al Menù…
Il “Buon Viaggio” di Antonino Cannavacciuolo
- Trota salmonata marinata agli agrumi
- Scampi di Sicilia alla “pizzaiola”, acqua di polpo
- Gamberi di Sicilia, tartare di mozzarella, verdure in agrodolce, colatura di cime di rapa
- Plin di anatra, zuppetta di fegato grasso, latte di bufala e lampone
- Ombrina, alghe marine, carciofi
- Rombo chiodato, zucca, spinaci e nocciole
- Triglia, cavolo nero, provola affumicata
- Lo speciale “Stecco Gelato” al calamansi, pan di Spagna imbevuto al limoncello, mandorle su… base croccate di frizzi pazzi
- Olio, olive e olivello: pan di Spagna al timo, gelato all’olivello spinoso, quenenelle di olive taggiasche e olive taggiasche candite.
A completare il piatto olive glassate al burro di cacao, ripiene di crema Ale olive taggiasche.
- Passeggiata nel bosco: funghi ripieni di mousse alla castagna e castagne ripiene di mousse al fungo. A completare il piatto un grande albero di zucchero filato al caco con tronco e rami di cioccolato fondente
- Colomba: semplicemente… ECCEZIONALE
* Grazie allo Chef Antonino Cannavacciuolo per questa splendida esperienza *
Orta San Giulio, 29/03/2022
