Pasticceria TABIANO DI GATTI CLAUDIO
Pasticceria TABIANO DI GATTI CLAUDIO
Viale alle Fonti 7, Tabiano Terme, PR
Non posso fare a meno di consigliare una chicca della tradizione pasticcera di Tabiano Terme:
La Focaccia dolce a pasta lievitata molto simile al panettone ma molto più soffice, leggero e digeribile, arricchito con SUCCULENTA frutta a grossi pezzi (pesca, albicocca, ananas e arancia), spruzzato con sciroppo di maraschino (del quale rimane solo un vago retrogusto), glassato infine con zucchero e granella.
Una ‘delicata prelibatezza’, una delicatezza così potremmo definirla.
Ho avuto l’opportunità di provare questo dolce tipico, in occasione della famosa rassegna della cultura del gusto “GOLOSARIA” tenutasi a Milano, dove, tra i tanti Artigiani italiani vi era la Pasticceria Tabiano di Gatti Claudio che si distingue, oltre che per la sua Focaccia, anche per il Pandolce Pasquale all’olio extravergine d’oliva.
Dopo aver fatto un piacevole giro nel sito dell’antica pasticceria Tabiano, (http://www.pasticceriatabiano.it/pasticceria-artigianale-chi-siamo.php?lingua=it ) vi assicuro che si fa forte il desiderio di prendere la macchina e correre a Tabiano a provare le svariate prelibatezze offerte dalla pasticceria.
Un grosso complimento anche a GOLOSARIA che permette di conoscere una miriade di fantastici e tipici prodotto della cultura culinaria italiana, i relativi produttori e le loro peculiarità.
Per i curiosi: http://www.golosaria.it/
Milano, 05/11/2011