Ciclone Carmen

Gelateria Caffetteria ALCYONE

Via Antonio Maria Ceriani 7, Uboldo, VA

LOCALE CHIUSO DEFINITIVAMENTE

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Nel mese di luglio 2011 ho scoperto una gelateria caffetteria di recente apertura – Alcyone – sita in una delle vie centrali del paese di Uboldo (VA), a pochi passi dalla Chiesa parrocchiale.

IL GELATO

Gelato artigianale, fresco e proposto in varianti sempre divere in base alla stagionalità degli ingredienti e… all’ispirazione artistica del giovane gelatiere.

I gusti proposti, a rotazione, sono una miriade: poco più di 70! Tra i tanti:

• After Eight: non la solita base di menta con pezzetti di cioccolato bensì di una base bianca con variegatura di croccante cioccolato fondente (che ricorda la Stracciatella) e variegatura verde di concentrato-essenza di menta.
• Anguria: dolce e piacevolmente dissetante. Una bontà.
• Amaretto: preparato con granella di amaretti croccanti.
• Cannolo Siciliano: nato dalla fantasia del gelataio. Densa e dolce base di latte ovino, arricchita con cioccolato extra fondente e abbondanti scaglie di cialda di cannolo siciliano.
• Cioccolato al Rum: morbido cioccolato con aggiunta di rum che ‘evapora’ nel palato senza appesantire col retrogusto dell’alcool.
• Cioccolato extra fondente 100%: preparato senza aggiunta di latte. Nero e incisivo. Unico neo…tende a indurirsi facilmente.
• Cookies: una base alla vaniglia variegata con cioccolato al latte gianduia, arricchita con grana di biscotto al cioccolato. Ciò che differenzia questo gusto da molti altri similari, è il fatto che, la grana di biscotto si mantiene incredibilmente fragrante, pur essendo amalgamata all’interno un composto ‘umido’.
• Fico: questa è la chicca. Sembra letteralmente di ‘mangiare frutta’. Incredibilmente cremoso pur essendo preparato con acqua.
• Fiori di Loto: una sorta di ‘fior di mandorla’ con variegatura di sciroppo agli agrumi e sfoglie di mandorle.
• Kinder: cioccolato bianco, variegato con Nutella (tanta Nutella) che richiama appunto il gusto dell’omonimo cioccolato.
• Limone: preparato secondo la tradizionale ricetta siciliana: gusto intenso di limone, NON acre, dolce al punto giusto, estremamente rinfrescante e dissetante.
• Liquirizia: preparato con polvere di liquirizia pura calabrese Rossano Scalo. La sensazione è quelle di assaporare la classica stecca di liquirizia. Strepitosa!
• Nutella: base di cremoso gelato alla nutella variegato ulteriormente con nutella in superficie.
• Pistacchio di Bronte: cremoso e delicato al contempo. Intenso il sapore del pistacchio.
• Pan di Stelle: leggero cioccolato al latte arricchito da granella di biscotto Pan di Stelle. Anche in questo caso, come per il gusto cookies, il biscotto rimane gradevolmente croccante e friabile.
• Ricotta e Fichi caramellati: un armonioso e delicato accostamento di sapori mediterranei. Disponibile anche nella variante Mandorla e Fichi caramellati, anch’essa delicata e non dolce
• Strudel: leggerissima base bianca aromatizzata alla cannella, cosparsa di cubetti di mele sciroppate e caramellate e da pasta sfoglia.
• Yogurt: 80% di yogurt intero
• Tiramisù: il mascarpone avvolge piccoli pezzi di pan di spagna bagnato con alcool e caffè come il dolce originale. Il tutto spruzzato con abbondante cacao.

Il costo del gelato è onesto e le dosi generose.

LA CAFFETTERIA

Anche la parte CAFFETTERIA non è affatto male.

• Caffè classico: ottimo e accompagnato sempre dalbicchierino d’acqua, una simpatica chicca direi.
• Caffè al ginseng: dolce e morbido.
• Caffè con panna, cioccolata, crema di latte, topping di vario genere.
• Per non parlare poi dellacrema di caffè fredda proposta in diverse varianti.
• Cioccolate: ben 32 gusti di cioccolata di buona qualità.
• The:di svariate miscele
• Sebbene non di pasticceria, a me piacciono moltissimo anche icroissant: a pasta piena, sodi, ricchi di burro ma non nauseanti.
• Ottime Crepes ricche di ripieno e guarnite con eleganza.

IL LOCALE

Arredato con gran gusto in stile moderno con tavoli e sedie bianchi che conferiscono all’ambiente un aspetto elegante. Pareti dominate anch’esse dal colore bianco con alternanza di lilla e pochi quadri colorati a creare movimento.

Il lunghissimo bancone gelati, nonché il bancone caffetteria sono realizzati in teak che conferisce all’ambiente high-tech un tocco di etnico.

Stile pulito ed essenziale.

 Milano, 10/07/2011

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