Gelateria C&G Cioccolato e Gelato
Gelateria C&G Cioccolato e Gelato
Piazza Abramo Lincoln 21, Catania
Questo locale, sito nell’hinterland catanese, è letteralmente una Galleria d’Arte, un’incalzarsi di creazioni pasticciere di straordinaria perfezione. Ambiente luminoso in stile moderno, dalle linee pulite ed essenziali, ricco di originali ‘chiccherie’ come la Cascata di Cioccolato all’ingresso o la Fontana di Cioccolato (dove, a discrezione, è possibile immergervi il cono gelato).
Ampie vetrine si alternano con le specialità del locale:
Barrette di Cioccolato: create con ricercate qualità di cacao, direttamente nel laboratorio interno, da veri maitre chocolatier. I tipi di barrette disponibili sono un’infinità; da quelle classiche a quelle aromatizzate alle spezie o ripiene di frutta secca.
Praline cioccolato: realizzate con pregiato cioccolato fondente, al latte o bianco, di ogni forma, colore e gusto.
Torte e Monodose: decorate splendidamente, dai formati più stravaganti e caratteristiche per le delicate mousse e creme che le compongono; sono disponibili sia in formato ‘Magum’ che in formato ‘Monodose’ (di grande aiuto per chi volesse fare subito più assaggi :-)).
Una descrizione dettagliata non renderebbe giustizia quanto una visita in loco. Ci si può sempre accontentare di breve giro nel seguente sito 🙂 : https://www.facebook.com/cioccolatoegelato/photos_albums
Sono sicuramente degni di nota per l’originalità, gusti come:
– Brontolina mousse al cioccolato bianco e pistacchio … a dir poco … Sublime!
– Cassata Nera: una cassata siciliana rivisitata, con glassa di cioccolato amaro.
– Foresta Nera: dall’aspetto allettante! Una sorta di sacca al cioccolato che racchiude una farcitura di panna bianca e nera cosparsa di amarene.
– Otto Veli mousse al cioccolato e nocciola oppure l’esclusiva Otto Veli al Pistacchio che sostituisce alla mousse di nocciola una mousse di pistacchio.
– Seta Rosa: bavarese al cioccolato bianco con Sale Rosa dell’ Himalaya, ripiena di gelatina ai frutti di bosco. Una delicatezza!
Per non parlare delle variazioni sulle tradizionali American Cake: avete presenti le maestose torte al cioccolato americane, quelle alte, composte da golosi strati farciti? Caratteristica l’American Cake al Caramello (con farcitura di crema al burro e caramello) e la Cheese Cake al cioccolato in tutte le sue varianti.
Bellissima a vedersi anche la Bavarese al Pistacchio di Bronte, dall’originale forma a semisfera.
Come si può immaginare la scelta è stata davvero ardua; alla fine ho deciso per le monodose Mousse Otto Veli al Pistacchio e Mousse Brontolina; dalla forma a semisfera, avvolte da una colata di cioccolato.
ECCELSE, UNICHE NEL LORO GENERE!
Naturalmente nelle vetrine non mancano, biscotti, brioches e croassant copiosamente farciti …
Un discorso a parte richiede il così detto Truscià: cavallo di battaglia della Pasticceria che naturalmente non ho potuto non provare!
Si tratta di un cilindro di cioccolato bianco o fondente (di circa 15 cm di altezza), all’interno del quale è racchiuso un tortino di cioccolato. Il Truscià ‘C&G’ viene preparato al momento riempiendo il cilindro con uno strato di panna e uno strato di gelato e versando infine della cioccolata calda. Lussurioso!
Gelato: eccoci arrivati ad uno dei miei dolci preferiti … il gelato. Mi è un po’ difficile dare un giudizio in quando lo ho provato solo dopo le 2 monodose ed un Truscià … le mie papille gustative erano state già fin troppo compromesse :-). Non mi ha colpito tanto quanto le torte e le mousse ma la qualità degli ingredienti è indiscutibile. Ottimo il Pistacchio di Bronte e particolare il gusto Pinò (pistacchio e nocciola disponibile anche in formato Torta)
Ci sarà invece un’altra occasione per testare le Granite …
Il rapporto quantità-prezzo e un po’ superiore alla media ‘siciliana’ ma la qualità, la lavorazione e la cura per i particolari meritano.
Il personale è piuttosto efficiente anche se poco brillante … Ho trovato invece assai piacevole il proprietario che descrive con tanta esuberanza ed orgoglio le loro creazioni.
Per concludere: C&G è una tappa obbligatoria, dovrebbe essere indicata nelle guide turistiche di Catania tra le maggiori attrazioni artistiche e culinarie locali :-); spero tanto che riesca a mantenere, nel tempo, uno standard elevato fatto di artigianalità e qualità.
Milano, 23/08/2013
